Gastronomie à l’honneur !

Les 23, 24 et 25 septembre 2016, la Fête de la Gastronomie valorise le terroir et le patrimoine culinaire français. Une thématique chère au réseau des Auberges de Jeunesse Hi France : provoquer la rencontre entre voyageurs et locaux.

Les cuisines populaires

La 6ème édition de la Fête de la Gastronomie fait la part belle à la cuisine populaire. Cette cuisine appartient à tous ! C’est la cuisine de tous les jours : celle des repas de famille, des moments entre amis ! Une cuisine généreuse, qui porte des valeurs de partage et de transmission. Elle est le symbole du vivre ensemble. Une cuisine simple, accessible, créative qui se nourrit de la diversité, de la rue, du monde et de l’imaginaire collectif. Une cuisine qui fédère et met en valeur la diversité du patrimoine culinaire de la France et ses régions.

Et dans les auberges de jeunesse ?

Parce qu’elles portent en elles des valeurs de partage, de rencontre avec les territoires, les Auberges de jeunesse HI France s’associent, cette année encore, à la Fête de la Gastronomie. Les voyageurs qui séjournent dans les auberges de jeunesse HI France entre les 23, 24 et 25 septembre prochains profitent pendant leur séjour de nombreuses animations. Voyagez et découvrez la France et ses régions au travers de son patrimoine culinaire.

L’Alsace, sur un plateau 

Les 23, 24 et 25 septembre, l’auberge de jeunesse Hi Strasbourg 2 Rives vous invite de 17h à 19h pour des dégustations de produits du terroir (pour 2 petits € seulement) : vins, flammekueche, bretzels et autres spécialités au nom complexe ! Au dîner, c’est repas terroir : à chaque soir son menu, entre Baeckeoffe, Munster, salade alsacienne, Kugelhopf, sorbet au vieux Gewurztraminer… Une cuisine généreuse !

Réservation : 03 88 45 54 20 ou  strasbourg@hifrance.org

Le Nord, c’est le Nord !

On n’y échappe pas ! Samedi 24 septembre, à l’Auberge de jeunesse Hi Lille, à partir de 16h, on FÊTE la gastronomie ! Dégustation gratuite de bière locale (à consommer avec modération) – forcément ! – et atelier cuisine à l’auberge de jeunesse pour partager un repas convivial en soirée avec les habitants du quartier. Et à partir de 21h, concert Pop/Folk dans le patio de l’auberge de jeunesse.

Réservation : 03 20 57 08 94 ou lille@hifrance.org

La Bretagne, ses embruns… et ses fêtes bretonnes !

A l’Auberge de jeunesse Hi Saint-Brieuc, pour la Fête de la Gastronomie, on opte pour la fête moins les embruns ! Samedi 23 septembre, pour 9,5€, c’est soirée Bretonne : dégustation de bières… bretonnes, kir… breton, galettes et saucisses bretonnes et crêpes sucrées. Le dimanche 24, on continue : goûter breton avec initiation à la danse bretonne. Avec un tel programme, les voyageurs qui séjournent à l’auberge de jeunesse sont invités à garnir les crêpes ! Vous nous direz … ;-).

Réservation : 02 96 78 70 70 ou saint-brieuc@hifrance.org

Le monde est à Paris

La cuisine parisienne est comme Paris : elle est diversité. A l’Auberge de jeunesse Hi Paris Yves Robert, la coopérative culinaire Mam’ayoka – entreprise sociale et solidaire qui forme les femmes du quartier à être cuisinières – propose une dégustation gratuite de cette variété culinaire : cuisine du monde et cuisine française (produits bio et locaux). Les plats complets de Mam’ayoka sont aussi proposés à la vente toute la soirée, pour partager un instant convivial entre voyageurs et habitants du quartier.

Réservation : 01 40 38 87 90 ou paris.yves-robert@hifrance.org

A Marseille, la mer et le soleil s’invitent dans vos assiettes

Tout près des vagues (rappelons-le : la plage est à moins de 200m de l’auberge de jeunesse Hi Marseille Bonneveine), la convivialité marseillaise est à l’honneur. Avec un incontournable : l’apéro marseillais tous les soirs ! Et oui. Et au menu, tous les soirs aussi, spécialités de la mer au barbecue : moules marinières, anchoïades, sardinades… Alors forcément au petit déjeuner, le lendemain de soirée, l’auberge de jeunesse prend soin de vous : du bon miel de l’auberge de jeunesse à tartiner pour tout le monde ! Parce que, oui, à l’auberge de jeunesse Hi Marseille Bonneveine, il y a des ruches… et même un jardin en permaculture, si ça vous tente…

Réservation : 04 91 17 63 30 ou marseille-bonneveine@hifrance.org

Lyon, haut lieu de la gastronomie française

A l’auberge de jeunesse Hi Lyon, c’est 3 jours de bons goûts du 23 au 25 septembre. Au Hi café de l’auberge de jeunesse, dégustations de saucissons, terrine du terroir et spécialités fromagères du cru. Chaque soir du nouveau ! Vous pouvez aussi participer au « blind test » : « Et moi, j’ai quoi dans mon cocktail ? » et découvrir les mélanges de saveurs (sans alcool) issus de l’agriculture biologique de la région. Et au réveil, pour le petit déjeuner, l’auberge de jeunesse vous gâte : spécialités artisanales boulangères… un délice, croyez-nous !

Réservations : 04 78 15 05 50 ou lyon@hifrance.org

En Savoie, un grand bol de générosité joyeuse

On sait la générosité de la table de l’auberge de jeunesse Hi La Clusaz : le chef se surpasse pour la Fête de la Gastronomie. Vendredi 23 septembre se décline sous le thème de la cuisine traditionnelle savoyarde avec un atelier cuisine des véritables recettes de grands-mamans : fabriquer une tome blanche, matefin, bertout… Vous partagez le repas avec des producteurs savoyards BIO. Samedi 24, Emmanuel Renaud (3* Michelin, Flocon de sel Megève) vous fait découvrir la nouvelle cuisine savoyarde au court d’un atelier. Sur ces deux journées, vous pouvez aussi parfaire votre culture culinaire en participant au stage de chant avec pour thème : « Chansons françaises à manger et à boire ». Et samedi soir : concert pendant le dîner !

Réservation : 04 50 02 41 73 ou la-clusaz@hifrance.org

Cepoy en Val de Loire

A l’auberge de jeunesse Hi Cepoy, vous découvrez la variété de la production locale au cours d’un atelier cuisine gratuit. Le samedi 24 septembre, en fin de journée, ou le dimanche 25, en matinée, vous préparez des lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre de producteurs locaux bien évidemment. Une dégustation de produits locaux ponctue cet atelier : fromage de chèvre bio, bière artisanale « La Bell » de Loing, médaillée d’or au salon de l’agriculture, variétés de pommes du verger de Monteron, et pralines Mazets, spécialités de Montargis, une douceur aux amandes ! Et si vous souhaitez découvrir plus encore cette région, découvrez le séjour Cuisine et terroir du Val de Loire – 2j/1n.

Réservation : 02 38 93 25 45 ou cepoy@hifrance.org

Le Pays Basque met en éveil tous vos sens

A l’Auberge de jeunesse Hi Biarritz, la gastronomie se fait ludique : vous mettez tous vos sens à contribution le temps d’une chasse aux trésors gastronomiques. Votre « Food Tour Pass » -18€- en main, cette chasse aux trésors vous conduit, de 10h à 12h30, sur le Marché des Halles de Biarritz et les boutiques d’artisans. Vous rencontrez des locaux passionnés par leurs terroirs et produits qu’ils vous font déguster. De boutiques en boutiques, goûtez une variété de plats allant de l’entrée au dessert. Vous vivez aussi des instants authentiques et conviviaux, pour apprécier plus encore la richesse et la générosité du terroir basque. Et si vous souhaitez poursuivre l’expérience, découvrez le Séjour Gastronomique à Biarritz – 3j/2n.

Réservation : 05 59 41 76 00 ou biarritz@hifrance.org

Le marché bio de Vierzon

Le samedi 24 septembre, l’auberge de jeunesse Hi Vierzon organise un marché Bio avec la présence d’une AMAP locale. Entre 18h et 20h, vous faites, avec les habitants du quartier, vos achats auprès des producteurs locaux, passionnés de leurs produits. Bien sûr, ils ont à cœur de les présenter, d’en faire découvrir la richesse gustative ou encore les spécificités. Vous pouvez ensuite cuisiner leurs produits dans la cuisine de l’auberge de jeunesse Hi Vierzon et partager un dîner convivial.

Réservation : 02 48 75 30 62 ou vierzon@hifrance.org

La Normandie sur un plateau de fromages

L’auberge de jeunesse Hi Rouen a choisi de vous surprendre avec un incontournable de nombreuses tables françaises : le plateau de fromages normands ! Et quelques heures de train, de vélo ou de marche, voire de bus méritent bien ça 😉 ! Mieux encore : chaque dégustation, gratuite, est accompagnée de sa belle tranche de pain de campagne du boulanger local ! Vous allez ainsi pouvoir comparer et découvrir les subtilités de la richesse fromagère normande dans un cadre exceptionnel : l’Auberge de Jeunesse HI est une ancienne teinturerie du XIXème, avec sa maison de maître.

Réservation : 02 35 08 18 50 ou rouen@hifrance.org

La gourmande et généreuse région Languedoc

Au cœur de la Cité médiévale de Carcassonne, l’auberge de jeunesse Hi Carcassonne propose aux voyageurs Hi de découvrir les saveurs authentiques et la générosité de la cuisine populaire du Languedoc : un dîner avec, en plat principal, un cassoulet de canard. Le Cassoulet – de l’occitan “caçolet” – est une spécialité régionale. Ce plat traditionnel du Languedoc à base de haricots secs, généralement blancs, et de viandes de canard et de porc qui mijotent longuement révèle toute l’authenticité de la région. Ce dîner, à 12,60€, comprend apéritif, salade de saison, cassoulet de canard, plateau de fromage, nougat glacé, vin de pays « Corbière » et café. Bonne dégustation !

Et pour poursuivre la découverte du terroir, découvrez le week-end Culture et terroir en pays de Carcassonne – 3j/2n.

Réservation : 04 68 25 23 16 ou carcassonne@hifrance.org

Les Antilles à Paris

La cuisine parisienne est comme Paris : elle est diversité. L’auberge de jeunesse Hi Paris Le d’Artagnan accueille BANM’BOKIT : vous allez découvrir la gastronomie antillaise à travers son fameux sandwich, le Bokit et différentes saveurs comme les acras de morue, des pâtisseries… La soirée est animée par un DJ. Au programme : concours de dominos, blind test, jeux de chaises musicales… Un vrai moment de convivialité à partager entre voyageurs et habitants du quartier !

Réservation : 01 40 32 34 56 ou paris.le-dartagnan@hifrance.org

Bonne fête de la gastronomie à tous !

© crtb-BERTHIER Emmanuel, Shutterstock, Fotolia-JJAVA-SOLLUB, Carnet d’Escapades,  AtoutFranceCDTCalvados, Banm’Bokit

 

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